Celaya celebra el Octavo Festival de la Cajeta del 13 al 16 de noviembre

Celaya, Gto., a 04 de noviembre del 2025.- Del 13 al 16 de noviembre, el corazón de Celaya se llenará de sabor con la realización del Octavo Festival de la Cajeta, un evento que reúne a productores y fabricantes del tradicional dulce que ha dado identidad y reconocimiento al municipio a nivel nacional.

Durante la presentación oficial, encabezada por el presidente municipal Juan Miguel Ramírez, acompañado por el director de Turismo, Carlos Olvera, y representantes de los cajeteros locales, se dio a conocer el programa de actividades de esta edición, considerada una de las más esperadas por habitantes y visitantes.

El festival ofrecerá una amplia variedad de productos elaborados con cajeta, además de exposiciones artesanales, venta gastronómica y presentaciones artísticas, entre ellas la participación especial de una orquesta cubana. Las actividades se desarrollarán en el Jardín Principal y el andador Góngora, en un horario de 10:00 a 22:00 horas.

La presidenta de la Asociación de Cajeteros, Silvia Narváez, junto con Coco Salgado, representante de la fábrica La Tradicional de Salgado, destacaron que durante la inauguración se realizará el tradicional llenado del cajete monumental, preparado con cajeta de distintos sabores como quemada, envinada y de piñón, que será compartida con los asistentes durante el cierre del evento.

A lo largo de los cuatro días, se impartirán talleres de elaboración de cajeta, chiclosos y obleas, además de la dinámica en la que los visitantes podrán acudir a la Bola del Agua con su bolillo para llenarlo de cajeta directamente de los productores.

El director del Consejo de Turismo, Carlos Olvera, informó que se espera una derrama económica superior a los 5 millones de pesos, beneficiando a fabricantes, artesanos, cocineras tradicionales y comercios locales.

Finalmente, el presidente municipal Juan Miguel Ramírez invitó a la población de Celaya y la región Laja–Bajío a disfrutar de este festival que resalta la tradición cajetera y promueve la riqueza cultural y gastronómica de la ciudad.