SSG recomienda reforzar la higiene de alimentos para prevenir enfermedades gastrointestinales en Guanajuato

La Secretaría de Salud de Guanajuato llama a extremar precauciones en la preparación, conservación y consumo de alimentos, especialmente durante la temporada de calor

Guanajuato.- La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) exhortó a la población a fortalecer las medidas de higiene en la preparación, manejo y consumo de alimentos, con el objetivo de reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales.

Estos padecimientos pueden afectar el estómago y los intestinos y estar relacionados con la presencia de bacterias, virus y parásitos en alimentos o agua contaminada. Entre los microorganismos que pueden provocar infecciones se encuentran la salmonela, Escherichia coli y las amibas.

Durante la temporada de calor, las altas temperaturas pueden acelerar la descomposición de los alimentos, por lo que es importante extremar precauciones para evitar su contaminación y consumo en condiciones inadecuadas.

Entre los principales síntomas de las enfermedades gastrointestinales se encuentran fiebre, dolor abdominal, náuseas, diarrea, estreñimiento y fatiga. Ante estas manifestaciones, la SSG recomienda buscar atención médica de manera oportuna para prevenir complicaciones, principalmente la deshidratación.

Medidas para prevenir enfermedades gastrointestinales

Como parte de las recomendaciones, la dependencia estatal señaló la importancia de lavarse correctamente las manos antes de preparar o consumir alimentos y después de utilizar el baño.

También es necesario mantener en condiciones adecuadas de limpieza las superficies, utensilios y recipientes utilizados durante la preparación de comida.

Asimismo, se recomienda lavar y desinfectar frutas y verduras, además de cocinar completamente carnes, pescados y mariscos. Los alimentos deben conservarse bajo refrigeración y no consumirse cuando hayan rebasado su fecha de caducidad.

En cuanto al consumo de agua, la población debe optar por agua hervida, clorada o embotellada. De igual manera, se aconseja evitar alimentos preparados en la vía pública cuando los establecimientos no cuenten con condiciones adecuadas de higiene.

La SSG agregó que los botes de basura deben permanecer tapados y alejados de los alimentos, con el propósito de evitar la presencia de insectos y otros agentes contaminantes.

Finalmente, la Secretaría de Salud de Guanajuato recomendó mantener una adecuada hidratación y consumir suficiente agua durante el día. Ante la aparición de síntomas gastrointestinales, pidió acudir a una unidad médica y evitar la automedicación.