De comedor comunitario a ganadoras estatales con receta saludable en Guanajuato

Tres mujeres de Uriangato destacaron en el ¡Vive Más! Fest 2026 con sus “Tamalitos de Arcoíris”, un platillo nutritivo elaborado a base de garbanzo

Guanajuato.- Tres mujeres de la comunidad de El Cuitzillo, en Uriangato, pasaron de preparar alimentos en un comedor comunitario a obtener reconocimientos en el concurso estatal de platillos saludables ¡Vive Más! El Reto, come sano, actívate siempre 2026, organizado por el Sistema DIF Estatal Guanajuato.

Se trata de Maricruz Sánchez, Silvia Zavala Alcántar y Tania Raza, quienes participaron en el ¡Vive Más! Fest 2026 con una propuesta gastronómica llamada “Tamalitos de Arcoíris”, una receta nutritiva que incorpora garbanzo como ingrediente principal.

Las tres mujeres forman parte del comedor comunitario de su localidad, donde colaboran diariamente en la preparación de alimentos saludables para niñas y niños de educación primaria. Esta experiencia les permitió desarrollar conocimientos sobre alimentación y trabajar en equipo para crear nuevas alternativas de comida nutritiva.

Su participación en el certamen estatal fue dentro de la categoría 1, Superlunches Saludables, en la que buscaron demostrar que los ingredientes nutritivos también pueden convertirse en platillos atractivos y con buen sabor.

Una receta con garbanzo como ingrediente principal

La idea de preparar los “Tamalitos de Arcoíris” surgió de la inquietud por incorporar el garbanzo a la alimentación cotidiana. A partir de las propuestas de las tres participantes, lograron desarrollar una receta que combina diferentes ingredientes.

“Presentamos los Tamalitos de Arcoíris. Este platillo surgió porque no sabíamos cómo incorporar el garbanzo a la comida. Entre las tres tuvimos ideas, una aportó una cosa, otra aportó otra y así logramos hacer nuestro tamalito de arcoíris”, compartió Maricruz Sánchez.

La preparación incluye garbanzo, masa de maíz, pollo y queso, además de otros ingredientes utilizados en el comedor comunitario, con los que consiguieron elaborar una alternativa alimenticia para niñas, niños y sus familias.

Por su parte, Tania Raza destacó que se trata de una preparación que puede incluirse en la alimentación familiar y que busca motivar a otras personas a experimentar con ingredientes saludables.

“Es un tamal muy completo, lleva todo lo que necesitan los niños y también toda la familia. Por eso invitamos a las personas a que lo preparen en sus casas, porque es una buena manera de incorporar alimentos saludables”, expresó.

De un concurso municipal a la etapa estatal

La participación de las tres mujeres comenzó con una invitación para competir en un certamen municipal, donde obtuvieron el primer resultado favorable. Posteriormente, avanzaron a la etapa realizada en Irapuato, donde también consiguieron ganar.

Silvia Zavala Alcántar recordó que el trabajo en equipo fue fundamental durante las diferentes etapas del concurso. Además, explicó que el premio obtenido será distribuido equitativamente entre las tres participantes.

“Nos hicieron la cordial invitación para participar en uno de los concursos a nivel municipal y fuimos ganadoras. De ahí seguimos a participar en Irapuato y volvimos a ganar. Con nuestro premio vamos a hacer una repartición igualitaria entre todas, porque, así como participamos juntas, también queremos compartirlo de la misma manera”, señaló.

El ¡Vive Más! Fest 2026 reunió a familias de distintos municipios de Guanajuato, quienes compartieron recetas y propuestas para promover una alimentación saludable.

La experiencia de Maricruz, Silvia y Tania también permitió visibilizar el trabajo que realizan en el comedor comunitario de El Cuitzillo, así como la importancia de impulsar alternativas nutritivas desde los espacios de convivencia y alimentación de las comunidades.

A través de iniciativas como ¡Vive Más! El Reto, el Sistema DIF Estatal Guanajuato promueve la participación familiar y la adopción de hábitos saludables, mediante actividades que fomentan la preparación de alimentos nutritivos y el trabajo en equipo.