Jóvenes con discapacidad encuentran oportunidades en el taller de alimentos

San Miguel de Allende, Gto., a 26 de febrero del 2025.- En el Centro de Atención Múltiple (CAM) Ignacio Ramírez, 19 estudiantes encuentran un espacio donde el aroma a comida recién preparada se mezcla con la calidez de un ambiente inclusivo. A través del Taller de Preparación de Alimentos y Bebidas, estos jóvenes no solo aprenden a cocinar, sino que adquieren herramientas para la vida, fortaleciendo su autonomía y desarrollo laboral.

Uno de los participantes es Tristán Guillermo Rodríguez Guerrero, quien con entusiasmo comparte su experiencia: “Me gusta mucho el taller laboral. He aprendido a preparar diferentes platillos, como pozole y pan de muerto, además de usar hornos, batidoras y licuadoras. Lo más importante es que ahora puedo cocinar por mí mismo y hasta hacer postres para vender… Me siento capaz y orgulloso”. Su testimonio refleja el impacto transformador de este programa en la vida de los estudiantes.

Yessica Esparza Torres, directora del CAM Ignacio Ramírez, destaca la importancia del taller: “Buscamos desarrollar competencias laborales en cada estudiante para que puedan integrarse al mercado laboral y encontrar oportunidades de crecimiento. Aprenden desde el manejo higiénico de alimentos hasta la elaboración de platillos y bebidas. Lo más valioso es que, en los últimos tres ciclos, realizan prácticas en un ambiente laboral real, lo que les ayuda a fortalecer sus habilidades y confianza”.

El CAM Ignacio Ramírez es un refugio de aprendizaje y superación para jóvenes con discapacidad motriz, intelectual, sensorial, auditiva y visual. Además de ofrecer educación inicial, preescolar, primaria y secundaria, los talleres laborales brindan una oportunidad única para impulsar su independencia y bienestar.

El impacto del taller ya es visible en los egresados, algunos de los cuales han logrado obtener empleo y generar sus propios ingresos. “El reto ha sido grande, pero cada pequeño logro de nuestros estudiantes es un gran paso hacia una sociedad más justa e incluyente”, añade la directora.

La Secretaría de Educación de Guanajuato reconoce y agradece el compromiso del CAM Ignacio Ramírez por abrir caminos de inclusión y sensibilización social. Su labor demuestra que, con apoyo y oportunidades, el talento y la determinación de estos jóvenes no solo florecen, sino que inspiran a toda una comunidad a construir un futuro más equitativo e incluyente.