La celebración destacó por su amplia oferta culinaria, con la venta de más de 25 mil tamales y más de 500 litros de atole, que atrajeron tanto a habitantes de la región como a visitantes de otros municipios, consolidando a Salvatierra como un referente del turismo gastronómico en el sur de Guanajuato.

En esta edición participaron 27 expositores, lo que representó un crecimiento del 20 por ciento respecto al año anterior. La variedad fue uno de los principales atractivos, al combinar recetas tradicionales con propuestas innovadoras. Entre las opciones se encontraron tamales de chile verde, chile rojo, rajas con queso, corundas y tamales oaxaqueños, así como sabores dulces como zarzamora, fresa, limón, cacahuate y crema pastelera.

La experiencia culinaria se complementó con una diversa selección de atoles, entre ellos de nuez, champurrado, cajeta, camote, café y cáscara, además de otros platillos típicos como mole, pozole rojo, enchiladas y pambazos, que enriquecieron la oferta gastronómica del festival.

El ambiente festivo se mantuvo durante toda la jornada gracias a un programa artístico que incluyó la participación del cantante Juan Pablo Quezada, la agrupación Grupo Axis y el cierre musical a cargo del Mariachi Nuevo Amanecer, quienes animaron el corazón del Pueblo Mágico de Salvatierra.

La inauguración oficial estuvo encabezada por la síndica municipal Marisol Alvarado Barrera, acompañada por integrantes del Ayuntamiento y la directora de Turismo, quienes resaltaron la importancia de este tipo de eventos para preservar las tradiciones y fortalecer la economía local.

La entrada Miles de personas celebran la Feria del Tamal 2026 en Salvatierra se publicó primero en Enfoque Bajío.

La conmemoración tiene su origen en la tradición cristiana de la Presentación del Niño Jesús en el Templo y la Purificación de la Virgen María, celebradas cuarenta días después del nacimiento de Jesús, de acuerdo con el Evangelio de Lucas. En este contexto, la bendición de las candelas simboliza a Cristo como la luz del mundo y representa protección y esperanza para los creyentes.

En México, esta festividad adquirió un carácter propio gracias al sincretismo cultural. Coincide con fechas que, para los pueblos mesoamericanos, estaban relacionadas con el inicio del ciclo agrícola y la petición de buenas cosechas. El maíz, alimento sagrado en diversas culturas indígenas, se convirtió en un elemento central de la celebración, dando origen a la tradición de compartir tamales y atole.

Una de las prácticas más populares está vinculada a la Rosca de Reyes. Quien encuentra la figura del Niño Dios el 6 de enero asume el compromiso de ofrecer tamales el Día de la Candelaria, fortaleciendo los lazos comunitarios y familiares.

Además, muchas familias mantienen la costumbre de vestir al Niño Dios y llevarlo a bendecir a los templos, como un acto de devoción y continuidad de la fe heredada de generación en generación.

La Candelaria en Guanajuato

En el estado de Guanajuato, el Día de la Candelaria se vive con un marcado sentido comunitario. En municipios del Bajío, las familias se reúnen para levantar los nacimientos, asistir a misa y compartir alimentos tradicionales, principalmente tamales y atole.

Estas prácticas no solo tienen un valor religioso, sino también cultural, ya que refuerzan la identidad regional y el vínculo con la tierra y el maíz como símbolo de sustento y vida. La celebración se convierte así en un espacio de convivencia que une creencias, historia y tradición popular.

Más allá de su significado litúrgico, el Día de la Candelaria sigue siendo una expresión viva de la cultura mexicana, donde la fe, la gastronomía y la memoria colectiva se entrelazan, especialmente en estados como Guanajuato, donde las tradiciones continúan vigentes en la vida cotidiana.

La entrada Tamales, fe y tradición el significado del Día de la Candelaria en México se publicó primero en Enfoque Bajío.

El anuncio fue realizado durante la emisión informativa conocida como La Mañanera, donde el alcalde explicó que el cambio de agrupación obedeció a temas de agenda y logística con el grupo originalmente contemplado. La decisión, señaló, busca garantizar que la celebración del Día de la Candelaria cuente con un artista de gran convocatoria y aceptación popular.

En un inicio, el programa consideraba la presentación de Conjunto Primavera; sin embargo, la agrupación manifestó su interés en participar en una fecha distinta. Debido a que el calendario oficial de la feria ya estaba definido y no permitía ajustes, se optó por sustituir su participación por la del intérprete de música regional mexicana.

Finalmente, el presidente municipal extendió la invitación a la ciudadanía para asistir a la inauguración de la Feria de la Candelaria, que se llevará a cabo el viernes 30 de enero a las 20:00 horas en el recinto ferial. Durante el evento se realizará la coronación de la reina y princesas, ceremonia que contará con la presentación musical del grupo pop Matisse.

La entrada Chuy Lizárraga encabezará el concierto del Día de la Candelaria en Salvatierra se publicó primero en Enfoque Bajío.

Desde las 9:00 de la mañana, 20 cocineras tradicionales del municipio y la región deleitaron a los asistentes con una amplia selección de tamales. Entre las opciones destacaron los clásicos de salsa roja, verde y dulce, así como uchepos, corundas, tamales oaxaqueños, de bola y versiones gourmet, todos acompañados de atole en distintos sabores.

La feria fue inaugurada con la presencia de los regidores María Isabel Contreras, Rafael García del Horno, Rosa Elvira López Jiménez, Javier Cardoso López y Jorge Alfonso Villaseñor. Durante el recorrido, las autoridades visitaron los diferentes puestos ubicados sobre la lateral del Jardín Principal, frente a la calle 16 de Septiembre.

El ambiente festivo se complementó con presentaciones de cantantes, grupos musicales y espectáculos de danza, brindando un espacio para que los artistas locales mostraran su talento. Además, los visitantes disfrutaron de un pabellón artesanal, donde se exhibieron y comercializaron productos elaborados por artesanos de la región, como dulces típicos, joyería, muñecos de crochet, pinturas, vinos, jabones y otros souvenirs.

Con esta celebración, Salvatierra reafirma su identidad cultural y gastronómica, consolidando la Feria del Tamal como una de las tradiciones más esperadas por habitantes y turistas cada 2 de febrero.

La entrada Salvatierra celebra el Día de la Candelaria con la tradicional Feria del Tamal se publicó primero en Enfoque Bajío.

El Origen Religioso de la Candelaria

La tradición del Día de la Candelaria tiene sus raíces en el Evangelio de Lucas, donde se relata cómo María y José presentaron a Jesús en el Templo de Jerusalén, cumpliendo con la ley judía. Según la historia, el anciano Simeón reconoció al niño como el Mesías prometido. En este contexto, las velas bendecidas representan la luz de Cristo que ilumina al mundo. En México, esta tradición se mantiene viva en las iglesias, donde los feligreses llevan velas a ser bendecidas como símbolo de esperanza y fe.

Las Tradiciones Mexicanas: Tamales y Atole

Una de las costumbres más queridas en México es la de compartir tamales y atole. Quienes encontraron al “muñequito” en la Rosca de Reyes del 6 de enero, invitan a amigos y familiares a una celebración que incluye estos platillos tradicionales. Los tamales, rellenos de carne, pollo, chile o incluso dulces, son una tradición gastronómica que simboliza la unión familiar. El atole, bebida espesa a base de maíz, es el acompañante perfecto para estos manjares.

Diversidad Regional en la Celebración

Aunque el Día de la Candelaria tiene un significado común en todo México, su celebración varía de un lugar a otro. En Tlacotalpan, Veracruz, por ejemplo, las festividades incluyen procesiones con música, danzas folklóricas y una devoción especial a la Virgen de la Candelaria, una de las más veneradas en la región. Esta diversidad cultural enriquece aún más la festividad, mostrando las múltiples formas de vivir la tradición en el país.

El Día de la Candelaria es una fecha que resalta el profundo vínculo entre la fe, la familia y la cultura mexicana. Ya sea a través de las velas bendecidas, los tamales o las procesiones, esta festividad invita a las familias a reunirse, a reflexionar sobre su fe y a mantener vivas las tradiciones que forman parte de su identidad.

La entrada Día de la Candelaria: Tradición, fe y cultura en México se publicó primero en Enfoque Bajío.

Gracias al respaldo de la presidenta municipal Cinthia Teniente, el festival iniciará a las 18:00 horas y contará con la presencia de la reconocida chef Paty Gallo, ex participante de Master Chef, quien fungirá como jurado y convivirá con los asistentes.

El evento incluirá una competencia en busca del mejor tamal, en la que los tres primeros lugares recibirán premios en efectivo:

• 1er lugar: $3,000 pesos
• 2do lugar: $2,000 pesos
• 3er lugar: $1,000 pesos

La convocatoria está abierta para todos los habitantes de Villagrán, sean comerciantes o no, que deseen demostrar su talento en la elaboración de tamales y formar parte de esta celebración culinaria.

Con este festival, la administración de Cinthia Teniente reafirma su compromiso con la promoción de la cultura y la gastronomía tradicional, ofreciendo un espacio de convivencia para la comunidad.

La entrada Villagrán celebrará su primer Festival del Tamal con premios en efectivo y la participación de Paty Gallo se publicó primero en Enfoque Bajío.

Los preparativos comienzan la noche del 5 de enero, cuando los niños colocan sus zapatos junto al árbol de Navidad o en las ventanas, acompañados de cartas que detallan sus deseos. La mañana siguiente, la emoción se apodera de los hogares al descubrir los regalos que los Reyes han dejado, un momento lleno de magia y alegría.

La Rosca de Reyes es un elemento central en esta celebración. Este pan tradicional, en forma de óvalo, simboliza la corona de los Reyes Magos, mientras que sus frutas cristalizadas representan las joyas que la adornan. En su interior se esconden pequeñas figuras de plástico que simbolizan al Niño Dios.

El ritual de partir la rosca es una actividad que une a familias y amigos. Cada comensal elige su porción, y quienes encuentran una figura asumen el compromiso de preparar tamales y atole para el 2 de febrero, Día de la Candelaria. Esta tradición, llena de simbolismo y sabor, extiende la temporada navideña y refuerza los lazos sociales.

La costumbre de la Rosca de Reyes tiene sus orígenes en Europa, específicamente en España, donde se celebraba la Epifanía con un pan similar. Los conquistadores trajeron esta tradición a tierras mexicanas, donde se adaptó y evolucionó con el tiempo. En la actualidad, es común encontrar roscas de diversos tamaños y sabores, desde las clásicas hasta las rellenas de crema, chocolate o frutos secos, reflejando la diversidad y creatividad de la gastronomía mexicana.

La víspera del Día de Reyes llena las plazas y mercados de vida, con puestos que ofrecen juguetes, figuras de los Reyes Magos y, por supuesto, la tradicional rosca. En muchas comunidades, se organizan eventos masivos con roscas gigantes, fomentando el sentido de pertenencia y alegría compartida.

El Día de Reyes no solo trae regalos y dulzura, sino también un mensaje de esperanza, generosidad y unidad que perdura en el corazón de las familias mexicanas.

La entrada La tradición de los Reyes Magos en México se publicó primero en Enfoque Bajío.