Villagrán, Gto.- La gastronomía tradicional de Villagrán fue la protagonista durante el festival “Manos que Cocinan Identidad”, realizado los días 1 y 2 de agosto con el propósito de preservar las recetas típicas, impulsar el talento de las cocineras y cocineros locales y fortalecer la identidad cultural del municipio.

La actividad fue organizada por el Gobierno Municipal de Villagrán, a través de la Dirección de Fomento Económico y Turismo, con el respaldo de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, y reunió a familias de la región en la explanada de la Feria Aguajefest para disfrutar de una muestra de sabores, tradiciones y cultura.

Además de la participación de representantes de Villagrán y sus comunidades, el festival contó con la presencia de cocineras y cocineros provenientes de Comonfort y Valtierrilla, quienes compartieron platillos y bebidas que forman parte del patrimonio gastronómico de sus localidades.

Uno de los momentos más destacados fue el Concurso de Cocina Tradicional, en el que se premiaron las categorías de platillo dulce, platillo salado, bebida tradicional y receta ancestral, con el objetivo de reconocer el valor cultural de las recetas heredadas de generación en generación.

En la categoría de platillo dulce, María Guadalupe Tierrablanca obtuvo el primer lugar con sus buñuelos; Citlaly López recibió el segundo sitio por su salsa dulce y Brenda Guadalupe Arguello consiguió el tercer puesto con un pastel de nuez.

En platillo salado, el primer lugar fue para Alicia Esquivel, originaria de Michoacán, gracias a su papa carazca. Miguel Ángel Tierrablanca obtuvo el segundo lugar con un mole de guayaba con mezcal, mientras que María Cano Medel se ubicó en la tercera posición con tamales de hoja de maíz.

La categoría de bebida tradicional fue encabezada por Miguel Ángel Tierrablanca con un tejuino de arándano. Diana Guillermina Arreguín logró el segundo lugar con un atole de cargo y Mónica Ángeles Brillar obtuvo el tercero con una limonada de bugambilia.

En receta ancestral, Elizabeth Jaralillo recibió el primer lugar por su platillo de frijoles; María del Consuelo obtuvo el segundo sitio con un pipián otomí y Orelia Paniagua alcanzó el tercer lugar con la receta denominada “Huarache Roto”.

Las y los ganadores recibieron incentivos económicos de 4 mil pesos para el primer lugar, 2 mil pesos para el segundo y mil 500 pesos para el tercero, además de reconocimientos por su contribución a la preservación de la cocina tradicional y del patrimonio culinario del municipio.

Durante el evento, la presidenta municipal, Cinthia Teniente Mendoza, destacó que el festival nació como un espacio para impulsar el trabajo de las cocineras tradicionales, conservar las recetas que forman parte de la identidad de Villagrán y generar oportunidades para fortalecer la economía local.

Asimismo, señaló que la gastronomía de Guanajuato representa un elemento fundamental de la cultura mexicana, por lo que promover este tipo de encuentros contribuye a preservar las tradiciones, impulsar el turismo y fomentar el orgullo por las raíces del municipio.

El festival también contó con la asistencia del senador Emmanuel Reyes Carmona, las diputadas Juana Acosta y Miriam Carmona, así como de Mariana Cancino, representante de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado.

Con este tipo de iniciativas, el municipio busca seguir impulsando la gastronomía tradicional, promover el desarrollo económico local y preservar el patrimonio cultural que distingue a Villagrán y a la región.

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