México celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate

Ciudad de México, a 02 de septiembre del 2025.- Cada 2 de septiembre, México celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, una efeméride establecida en 2018 por el Senado de la República para reconocer la relevancia histórica, cultural y económica de estos productos.

El cacao, originario de América, fue cultivado por civilizaciones prehispánicas como los olmecas, mayas y mexicas. Estas culturas lo valoraban no solo como alimento, sino también como moneda y elemento en rituales religiosos. La palabra “chocolate” proviene del náhuatl xocolatl, bebida amarga elaborada con cacao que consumían las élites de la época.

En la actualidad, México mantiene condiciones ideales para el cultivo de cacao, concentrándose principalmente en los estados de Tabasco y Chiapas, que representan aproximadamente el 98% de la producción nacional. No obstante, la industria enfrenta desafíos como plagas, enfermedades y limitaciones en políticas públicas, lo que ha llevado al país a depender de importaciones de cacao.

El Día Nacional del Cacao y el Chocolate busca concienciar sobre la riqueza cultural y gastronómica del cacao mexicano, promoviendo su consumo y producción. Instituciones como la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) realizan actividades para destacar la importancia del cacao en la identidad nacional.

La celebración del 2 de septiembre no solo invita a disfrutar del chocolate, sino también a reflexionar sobre su vínculo con la historia y cultura de México, así como a reconocer el trabajo de los productores que continúan cultivando este “alimento de los dioses”.