La tradición de las 12 uvas y la producción nacional alcanzan cifras récord en México

Ciudad de México, a 28 de diciembre del 2025.- México se posiciona como un importante productor de uvas, siendo Sonora, Zacatecas y Jalisco los principales estados en la producción de este fruto. De las casi 500 mil toneladas producidas en 2024, nueve de cada diez toneladas de uva mexicana se destinan a Estados Unidos, reflejando la relevancia del cultivo para la economía nacional.

Las uvas destacan por su sabor dulce y su presentación en racimos, y tienen un papel destacado durante la temporada decembrina, especialmente en la tradición mexicana de consumir 12 uvas al sonar las campanadas de Año Nuevo, donde cada fruta representa un deseo para el año entrante.

Introducidas por los misioneros españoles, las uvas se consolidaron en México no solo como fruta fresca, sino también como ingrediente clave en vinos, jugos, conservas y vinagres. Incluso sus semillas se aprovechan para producir aceite de pepita, utilizado en gastronomía y cosmética.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) clasifica las uvas según su uso y características:

• Uva fruta: fresca, carnosa y disponible con o sin semilla.
• Uva pasa: deshidratada, de sabor concentrado.
• Uva industrial: más ácida, ideal para vinos, jugos y jaleas.

Entre sus beneficios nutricionales, la uva es antioxidante, rica en fibra, taninos y ácido cafeico, además de aportar hidratos de carbono de rápida asimilación. Contiene minerales esenciales como potasio, magnesio y calcio, que favorecen la función muscular y cardíaca, así como ácido fólico y vitamina B6, que apoyan la formación de glóbulos sanguíneos y la salud cerebral.

Monitoreo de precios de uva en diciembre 2025

• Uva globo o red globo: precio promedio de $89.57/kg, con precios desde $36.90/kg en Alsuper, Saltillo, hasta $122.13/kg en UNAM, Ciudad de México.
• Uva Thompson o blanca sin semilla: precio promedio de $102.17/kg, con rangos de $59.90/kg en Ley, La Paz, hasta $160.00/kg en mercados de Guadalajara, Mérida y Oaxaca.
• Uva roja sin semilla: precio promedio de $90.67/kg, con valores que van de $49.90/kg en Chedraui, Cancún, hasta $149.00/kg en H.E.B., León.

El listado completo de precios de uva por ciudad y variedad está disponible en el portal de Profeco: https://qqp.profeco.gob.mx.