Canícula eleva el riesgo de enfermedades gastrointestinales en Guanajuato; suman más de 86 mil casos

Guanajuato.- La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) exhortó a la población a fortalecer las medidas de higiene en la preparación, conservación y consumo de alimentos durante la canícula, temporada en la que el incremento de las temperaturas favorece la descomposición de los productos y eleva el riesgo de enfermedades gastrointestinales.

El titular de la dependencia, Gabriel Cortés Alcalá, explicó que el intenso calor acelera la reproducción de bacterias, virus y otros microorganismos que pueden contaminar los alimentos y provocar infecciones que afectan la salud de la población.

De acuerdo con la dependencia estatal, en lo que va de 2026 se han brindado 86 mil 437 atenciones por enfermedades gastrointestinales en los 46 municipios de Guanajuato, cifra que refleja la importancia de reforzar las acciones preventivas durante esta temporada.

La SSG señaló que muchas de estas enfermedades pueden evitarse mediante hábitos básicos de higiene. Entre las principales recomendaciones se encuentra lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de acudir al baño, además de lavar y desinfectar frutas y verduras antes de consumirlas.

También recomendó mantener los alimentos refrigerados, evitar dejarlos a temperatura ambiente por largos periodos y consumir únicamente agua potable, hervida o desinfectada. En el caso de carnes, pescados y mariscos, insistió en la importancia de cocinarlos completamente para eliminar microorganismos dañinos.

Asimismo, la dependencia pidió evitar el consumo de alimentos que presenten alteraciones en su olor, color o textura, separar los alimentos crudos de los ya preparados para prevenir la contaminación cruzada y revisar las fechas de caducidad y las condiciones de almacenamiento antes de consumir cualquier producto.

Finalmente, la Secretaría de Salud indicó que, ante síntomas como diarrea persistente, vómito, fiebre o signos de deshidratación, la población debe evitar la automedicación y acudir de manera inmediata al Centro de Salud de la Gente más cercano para recibir atención médica y reducir el riesgo de complicaciones.

La dependencia reiteró que mantener una adecuada conservación de los alimentos y consumir agua segura son acciones fundamentales para proteger la salud de las familias guanajuatenses durante la temporada de calor.