Apaseo El Grande impulsa la alimentación saludable con el reto “Vive Más”

Familias y cocineras de 21 municipios participaron en la primera etapa regional del reto, que busca fomentar hábitos alimenticios saludables y la convivencia familiar

Apaseo El Grande, Gto.- Con el propósito de promover una alimentación saludable, accesible y nutritiva, Apaseo el Grande fue sede de la primera etapa preliminar regional del reto “Vive Más”, organizado por el Sistema DIF Estatal Guanajuato.

El encuentro tuvo como escenario el auditorio municipal, donde familias y cocineras de distintos municipios participaron en la preparación de propuestas culinarias enfocadas en mejorar los hábitos alimenticios.

La actividad contó con la presencia de autoridades municipales, así como representantes de los sistemas DIF Estatal y Municipal, quienes destacaron la importancia de impulsar acciones de prevención y cuidado de la salud desde los hogares.

Durante el evento, el presidente municipal de Apaseo el Grande, José Luis “Chelis” Oliveros Usabiaga, señaló que algunos hábitos alimenticios forman parte de las costumbres familiares y se transmiten entre generaciones, aunque no necesariamente sean favorables para la salud.

Ante ello, consideró necesario generar conciencia sobre la relación que existe entre alimentación, salud y bienestar, además de promover cambios que permitan construir mejores condiciones para las nuevas generaciones.

Por su parte, Fátima Hernández Rivera, presidenta del Patronato del Sistema DIF Municipal de Apaseo el Grande, destacó que uno de los principales mensajes del reto es demostrar que comer saludable no tiene que ser complicado ni costoso.

También reconoció el trabajo de las cocineras de los comedores, quienes mostraron que mediante el uso de ingredientes disponibles en la región y un poco de creatividad pueden elaborarse platillos sencillos, nutritivos y accesibles.

La funcionaria resaltó que los conocimientos adquiridos durante esta actividad deben trasladarse más allá del concurso, particularmente hacia niñas, niños, escuelas y comunidades, para favorecer cambios duraderos en los hábitos alimenticios.

Cocina y convivencia familiar

Juan Carlos Montesinos Carranza, presidente del Consejo Consultivo del Sistema DIF Estatal Guanajuato, explicó que esta edición de “Vive Más” busca dar mayor importancia a la convivencia familiar y no únicamente a la competencia por obtener los primeros lugares.

La propuesta pretende recuperar la cocina como un espacio de convivencia y unión familiar, además de generar conciencia sobre las prácticas alimenticias que se transmiten a las nuevas generaciones.

Durante su intervención, Montesinos Carranza llamó la atención sobre el consumo frecuente de refrescos y productos ultraprocesados, al considerar que su incorporación habitual a la dieta puede contribuir a problemas de salud en el futuro.

En esta edición, los equipos pueden estar conformados por diferentes integrantes de una familia, como hijas, hijos, nietas, nietos, tíos y otros familiares. La finalidad es que juntos preparen propuestas atractivas, económicas y con mejores características nutricionales.

La región participante está integrada por 21 municipios: Acámbaro, Apaseo el Alto, Apaseo el Grande, Atarjea, Celaya, Comonfort, Coroneo, Cortazar, Doctor Mora, Jerécuaro, Salvatierra, San José Iturbide, San Luis de la Paz, San Miguel de Allende, Santa Catarina, Santa Cruz de Juventino Rosas, Santiago Maravatío, Tarandacuao, Tarimoro, Tierra Blanca, Victoria y Villagrán.

Dos categorías para promover una alimentación saludable

La primera etapa preliminar del reto contempla las categorías “Súper Lonches Saludables” y “Cocina en Equipo”.

Cada grupo participante dispuso de 20 minutos para preparar, emplatar y presentar su propuesta. Además, tuvo que entregar tres porciones pequeñas para la degustación del jurado y un platillo completo destinado a fotografía.

Entre los criterios de evaluación se consideraron la aplicación de los principios del Plato del Bien Comer, la sostenibilidad, el uso de ingredientes representativos de la región, el costo, la originalidad y la ausencia de productos ultraprocesados.

Los participantes también contaron con un máximo de dos minutos para explicar las características y elementos de su propuesta culinaria.

Los resultados de esta etapa preliminar serán anunciados antes del 17 de octubre, mediante los enlaces municipales de los sistemas DIF.

Con “Vive Más”, el DIF Estatal Guanajuato y los sistemas DIF municipales buscan que la promoción de una alimentación saludable no se limite a una competencia, sino que se convierta en una práctica que pueda incorporarse en los hogares, escuelas y comunidades del estado.